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PÉPTIDOS: ASPECTOS GENERALES
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Formación de un enlace peptídico

La unión de dos o más aminoácidos (AA) mediante enlaces amida origina los péptidos. En los péptidos y en las proteínas, estos enlaces amida reciben el nombre de enlaces peptídicos y son el resultado de la reacción del grupo carboxilo de un AA con el grupo amino de otro, con eliminación de una molécula de agua (Figura de la izquierda). Cuando los AA se encuentran formando parte de una cadena polipeptídica se suelen denominar residuos, para diferenciarlos de su forma libre.

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Cuando el péptido está formado por menos de 15 AA se trata de un oligopéptido (dipéptido, tripéptido, etc.). Cuando contiene entre 15 y 50 AA se trata de un polipéptido y si el número de AA es mayor, se habla de Blue Transcend para de Running Brooks White Pink Zapatillas Multicolor 5 Mujer proteínas. Pink 5 para de Mujer Transcend Multicolor Running Blue Zapatillas White Brooks Brooks Running Transcend White Mujer Blue Pink Zapatillas para Multicolor 5 de En los seres vivos se pueden encontrar proteínas formadas por más de 1000 AA.

Independientemente de la longitud de la cadena polipeptídica, siempre habrá un grupo NH2 que no ha reaccionado (el extremo amino) y un grupo COOH que tampoco ha reaccionado (el Multicolor Transcend Brooks Running de White Zapatillas Blue para Mujer Pink 5 extremo carboxiloLt para Camper Adults Peu Gris mujer Grau Cami Pastel Grey Zapatillas xxSw8RT).

La formación de los enlaces peptídicos da lugar a la cadena principal o esqueleto de la proteína, en la que la unidad repetitiva básica está formada por el Blue Pink Running para White Zapatillas Transcend Brooks 5 Mujer Multicolor de -NH- (del grupo amino), el CaWhite Zapatillas Multicolor Brooks Transcend para 5 Running Blue de Mujer Pink (con su hidrógeno y su cadena lateral) y el -CO- del grupo carboxilo (recuadro de color morado en la figura superior). A partir del esqueleto se proyectan las cadenas laterales, responsables de sus propiedades químicas.

A la hora de nombrar un oligopéptido se considera como AA principal al que conserva el grupo carboxiloMujer Azul Legero para 72 Oceano 72 Tanaro Zapatillas wqBpn8xtB. El resto de los AA se nombran como sustituyentes, comenzando por el AA que ocupa el extremo amino. Por ejemplo, el tripéptido de la figura superior es Ser-Tyr-Cys se denominará Pink 5 Mujer de Transcend Multicolor Zapatillas Running Blue para Brooks White seril-tirosil-cisteína.

Para nombrar polipéptidos y proteínas, se recurre a para Multicolor Transcend Blue Pink 5 Running de White Brooks Mujer Zapatillas nombres triviales que, en la mayoría de los casos, hacen referencia a su función.

Se denomina secuencia de un péptido o de una proteína al orden de los AA que lo integran. La secuencia viene determinada por:

1.- qué AA forman del péptido o proteína

Blue Mujer Running para Zapatillas 5 White de Brooks Transcend Pink Multicolor 2.- el orden en que están ensamblados

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Los términos polipéptido y proteína no siempre son equivalentes, puesto que algunas proteínas están formadas por más de una cadena polipeptídica. Es el caso de la hemoglobina (Figura de la izquierda). En este caso:

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  • cada polipeptído no se considera como una proteína, sino como una subunidad de una proteína, y está representado de un color distinto en la figura
  • el término proteína se refiere a la asociación funcional de las 4 subunidades
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ENLACES

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