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PÉPTIDOS: ASPECTOS GENERALES
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Formación de un enlace peptídico

La unión de dos o más aminoácidos (AA) mediante enlaces amida origina los péptidos. En los péptidos y en las proteínas, estos enlaces amida reciben el nombre de enlaces peptídicos y son el resultado de la reacción del grupo carboxilo de un AA con el grupo amino de otro, con eliminación de una molécula de agua (Figura de la izquierda). Cuando los AA se encuentran formando parte de una cadena polipeptídica se suelen denominar residuos, para diferenciarlos de su forma libre.

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Cuando el péptido está formado por menos de 15 AA se trata de un oligopéptido (dipéptido, tripéptido, etc.). Cuando contiene entre 15 y 50 AA se trata de un polipéptido y si el número de AA es mayor, se habla de N9000 Adulto Diadora Nyl Zapatillas Blue White French Unisex proteínas. Blue Nyl Unisex Diadora White Zapatillas N9000 French Adulto Diadora N9000 White Blue Zapatillas Nyl Unisex French Adulto En los seres vivos se pueden encontrar proteínas formadas por más de 1000 AA.

Independientemente de la longitud de la cadena polipeptídica, siempre habrá un grupo NH2 que no ha reaccionado (el extremo amino) y un grupo COOH que tampoco ha reaccionado (el N9000 White Diadora Unisex French Blue Nyl Zapatillas Adulto extremo carboxiloAzul de Deporte 000 Azul Maruni Dormet Gazelle Adidas Ftwbla Zapatillas Mujer W HtxOBT0q).

La formación de los enlaces peptídicos da lugar a la cadena principal o esqueleto de la proteína, en la que la unidad repetitiva básica está formada por el Zapatillas Nyl French White N9000 Diadora Blue Adulto Unisex -NH- (del grupo amino), el CaUnisex Diadora Nyl Zapatillas N9000 Adulto Blue French White (con su hidrógeno y su cadena lateral) y el -CO- del grupo carboxilo (recuadro de color morado en la figura superior). A partir del esqueleto se proyectan las cadenas laterales, responsables de sus propiedades químicas.

A la hora de nombrar un oligopéptido se considera como AA principal al que conserva el grupo carboxiloCartera BD14 Negro Cuero Bond Lujo Visconti P8vqIzT6. El resto de los AA se nombran como sustituyentes, comenzando por el AA que ocupa el extremo amino. Por ejemplo, el tripéptido de la figura superior es Ser-Tyr-Cys se denominará Unisex French Adulto Zapatillas N9000 Nyl White Blue Diadora seril-tirosil-cisteína.

Para nombrar polipéptidos y proteínas, se recurre a Unisex Blue Nyl Diadora Adulto French Zapatillas White N9000 nombres triviales que, en la mayoría de los casos, hacen referencia a su función.

Se denomina secuencia de un péptido o de una proteína al orden de los AA que lo integran. La secuencia viene determinada por:

1.- qué AA forman del péptido o proteína

White Adulto French Zapatillas Diadora N9000 Nyl Blue Unisex 2.- el orden en que están ensamblados

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Los términos polipéptido y proteína no siempre son equivalentes, puesto que algunas proteínas están formadas por más de una cadena polipeptídica. Es el caso de la hemoglobina (Figura de la izquierda). En este caso:

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  • cada polipeptído no se considera como una proteína, sino como una subunidad de una proteína, y está representado de un color distinto en la figura
  • el término proteína se refiere a la asociación funcional de las 4 subunidades
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ENLACES

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