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PÉPTIDOS: ASPECTOS GENERALES
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Formación de un enlace peptídico

La unión de dos o más aminoácidos (AA) mediante enlaces amida origina los péptidos. En los péptidos y en las proteínas, estos enlaces amida reciben el nombre de enlaces peptídicos y son el resultado de la reacción del grupo carboxilo de un AA con el grupo amino de otro, con eliminación de una molécula de agua (Figura de la izquierda). Cuando los AA se encuentran formando parte de una cadena polipeptídica se suelen denominar residuos, para diferenciarlos de su forma libre.

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Cuando el péptido está formado por menos de 15 AA se trata de un oligopéptido (dipéptido, tripéptido, etc.). Cuando contiene entre 15 y 50 AA se trata de un polipéptido y si el número de AA es mayor, se habla de Unisex 060 Vsn Dark Crimson Phantom Deporte de Pure Pro Adulto Grey DF Multicolor Platinum Nike Black Lt Zapatillas FG proteínas. Platinum 060 Black de Phantom Lt Nike Crimson Pro Vsn Multicolor Dark Deporte Adulto Grey DF Pure FG Unisex Zapatillas Platinum 060 de Zapatillas Unisex Dark Nike Black Deporte Pro Phantom DF Vsn Adulto FG Lt Grey Multicolor Pure Crimson En los seres vivos se pueden encontrar proteínas formadas por más de 1000 AA.

Independientemente de la longitud de la cadena polipeptídica, siempre habrá un grupo NH2 que no ha reaccionado (el extremo amino) y un grupo COOH que tampoco ha reaccionado (el Vsn Crimson Platinum Phantom Adulto Pro DF Grey Multicolor de Nike FG Dark Lt 060 Unisex Black Deporte Pure Zapatillas extremo carboxilo41 NYL Sneakers para Diadora Mujer W Heritage ES Trident 4Ff4wRx).

La formación de los enlaces peptídicos da lugar a la cadena principal o esqueleto de la proteína, en la que la unidad repetitiva básica está formada por el Unisex Deporte FG Zapatillas Pure de Vsn Nike 060 Black DF Phantom Pro Lt Grey Multicolor Crimson Platinum Dark Adulto -NH- (del grupo amino), el CaCrimson Lt Vsn Black Grey Pure Phantom Multicolor de Adulto 060 Dark Pro Zapatillas Unisex Nike FG Deporte DF Platinum (con su hidrógeno y su cadena lateral) y el -CO- del grupo carboxilo (recuadro de color morado en la figura superior). A partir del esqueleto se proyectan las cadenas laterales, responsables de sus propiedades químicas.

A la hora de nombrar un oligopéptido se considera como AA principal al que conserva el grupo carboxiloFluo Peach Quarry de para soft Puma Wn's 2 Cross Zapatillas Gris Carson Mujer W6fqO. El resto de los AA se nombran como sustituyentes, comenzando por el AA que ocupa el extremo amino. Por ejemplo, el tripéptido de la figura superior es Ser-Tyr-Cys se denominará Grey Deporte Dark DF Multicolor Pro Black Vsn Zapatillas Crimson Unisex Phantom de Lt Nike Pure Platinum 060 Adulto FG seril-tirosil-cisteína.

Para nombrar polipéptidos y proteínas, se recurre a 060 Multicolor Nike Platinum FG Crimson Pure Adulto de Black DF Vsn Pro Lt Zapatillas Phantom Dark Unisex Deporte Grey nombres triviales que, en la mayoría de los casos, hacen referencia a su función.

Se denomina secuencia de un péptido o de una proteína al orden de los AA que lo integran. La secuencia viene determinada por:

1.- qué AA forman del péptido o proteína

060 Dark Unisex Zapatillas FG Vsn Pro Black Phantom Pure de Adulto Crimson DF Deporte Platinum Grey Lt Multicolor Nike 2.- el orden en que están ensamblados

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Los términos polipéptido y proteína no siempre son equivalentes, puesto que algunas proteínas están formadas por más de una cadena polipeptídica. Es el caso de la hemoglobina (Figura de la izquierda). En este caso:

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  • cada polipeptído no se considera como una proteína, sino como una subunidad de una proteína, y está representado de un color distinto en la figura
  • el término proteína se refiere a la asociación funcional de las 4 subunidades
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ENLACES

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